Cartas
Barra & Cocktail Bar MANERO
Caviar y Mariscos
Caviar
49€
Caviar Oscietra Golden Lata 50gr
[pescado]Caviar Oscietra Golden Lata 100gr
[pescado]Añadir 10gr de caviar a cualquier plato
[pescado]Elaboraciones con Caviar
Ensaladilla de Cangrejo con Caviar
[pescado, crustáceos, huevo]Bandeja de 6 bocados de Caviar
[pescado]Bandeja de 8 bocados de Caviar
[pescado]Bandeja de 12 bocados de Caviar
[pescado]Ostras
Ostra Daniel Sorlut nº2
[moluscos]Ostra Daniel Sorlut nº2 con Caviar
[moluscos, pescado]Mariscos Selectos
Quisquilla de Santa Pola
[crustáceos]100g
Carpaccio de Gamba Roja
[crustáceos]Cangrejo Real
[crustáceos]100gr
Pata de cangrejo gratinada
[crustáceos, leche]Barca MANERO de Mariscos
[moluscos, crustáceos, pescado]Ostra, quisquilla, Cangrejo Real y 20gr de Caviar
Verduras, Ensaladas y Cremas
Verduras Selectas
Alcachofa confitada
Puerro a la brasa
Quinoa
Burrata
[leche]Remolacha
Alcachofas
Ensaladas
Selección de tomates
Selección de tomates con codorniz
Selección de tomates con salazones
[pescado]Selección de tomates con ventresca de bonito MANERO
[pescado]Tomate selección con piparras
Bogavante y salmón
[crustáceos, pescado]Cremas
Crema de calabaza y trufa negra MANERO
Crema de puerros ahumada MANERO
Crema de espárragos con Caviar MANERO
[pescado]Crema de verduras MANERO
Crema de verduras con ventresca de atún
[pescado]Tapas MANERO
Quesos y Chacinas
Cecina de Buey con parmesano
[leche]Ventresca de bonito
[pescado]Boquerones en vinagre
[pescado]Mejillones premium
[moluscos]Mejillones picantes
[moluscos]Antxoas de Santoña
[pescado]Tabla de embutidos de Pinoso MANERO
Tabla de quesos MANERO
[leche]Tabla de ibéricos MANERO - Maldonado
Jamón ibérico bellota MANERO - Maldonado
Salazones
Lama de Mojama
[pescado]Lama de Hueva Maruca
[pescado]Tocino de cielo del MAR
[pescado]Lama de Hueva de Atún
[pescado]Nuestras Conservas MANERO
Navajas en aceite de oliva
[moluscos]Berberechos
[moluscos]Berberechos Premium
[moluscos]Almejas Premium
[moluscos]Tapas Frías
Gilda
[pescado, moluscos]Marinera
[pescado, huevo]Ensaladilla MANERO
[huevo]Tartar de tomate
Micuit caramelizado
Vitello Tonnato MANERO
[pescado, huevo]Ensaladilla de marisco con gamba cristal
[crustáceos, huevo]Ensaladilla de marisco con gamba roja
[crustáceos, huevo]Ensaladilla de Cangrejo con Caviar
[crustáceos, pescado, huevo]Tapas Calientes
Gambas al ajillo
[crustáceos]Albóndigas con salsa
Croqueta jamón ibérico
[gluten, leche, huevo]Croqueta rabo de toro
[gluten, leche, huevo]Croqueta boletus
[gluten, leche, huevo]Nuestras Tortillas
Mini tortilla MANERO
[huevo]Tortilla trufada MANERO
[huevo]Tortilla abierta con chorizo y piparras
[huevo]Tortilla abierta con gambas
[huevo, crustáceos]Especialidades con Pan
BiKiNi's Gourmet
Bikini queso y trufa
[gluten, leche]Bikini MANERO by Carles Abellán
[gluten, leche]Bikini Pastrami
[gluten]Bikini rabo de toro y foie
[gluten]Bikini salmón y caviar
[gluten, pescado]Bikini Steak tartar y caviar
[gluten, pescado]Molletes y Montaditos
Mollete de sobrasada payesa con miel
[gluten]Montadito de Longaniza roja de Aspe
[gluten]Montadito de Longaniza blanca de Aspe
[gluten]Montadito de morcilla de cebolla de Aspe
[gluten]Montadito blanco y negro (morcilla con cebolla y longaniza)
[gluten]"MINI" Pepito MANERO
[gluten, leche]Solomillo de ternera con mantequilla trufada
Pepito MANERO
[gluten, leche]Solomillo de ternera con mantequilla trufada
Hamburguesita de Buey de Kobe
[gluten]Bocata de calamares MANERO
[gluten, moluscos]Brioches
Mini brioche tartar atún y turrón de Xixona
[gluten, pescado, frutos secos]Brioche salmón ahumado
[gluten, pescado]Brioche rabo de toro
[gluten]Mini brioche ensaladilla de marisco y caviar
[gluten, crustáceos, pescado, huevo]Lobster Roll MANERO
[gluten, crustáceos]Canapés
Canapé de Embutido ibérico (chorizo o salchichón)
Canapé de salmón y crema de aguacate
[pescado]Canapé de Jamón ibérico de bellota
Con AOVE y tomate
Canapé de Mojama de Atún de Almadraba
[pescado]Con AOVE y tomate
Canapé de Hueva de Maruca
[pescado]Con AOVE y tomate